Kulinarik im Winter

Freitag, 7. Dezember 2018
Gastgeber: Hotel „Romantischer Winkel“

Küchenchef Andreas Knott präsentiert

Amuse-Gueule · Andreas Knott
Eisbein mit Sauerkraut, Kartoffeln und Senf

1. Gang · Helmut Söffge
Ceviche von der Buttermakrele an einer Marinade von Limettenöl und Rosenwasser
Praline von grünem Spargel und Mu-Err-Pilzen

2. Gang · Thomas Barth
Landei, Trüffel, Kartoffeln und Spinat

3. Gang · Andreas Knott
Gebratener Rücken vom Harzer Reh mit Himmel und Ääd

4. Gang · Enrico Pietrzak
Bratapfel à la Moderne

4-Gang-Menü, 111 Euro pro Person

inklusive Aperitif, begleitende Weine, Mineralwasser und Kaffee oder Espresso

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